dukanlivet.blogg.se

1 sats matmuffins (8 st)

valfri mängd mager nötfärs

lättkvarg

tacokrydda (utan socker)

ev. grönsaker (om du är i cruisefasen)

 

Stek nötfärs och krydda med tacokrydda. Rör ihop avsvalnad tacofärs med kvarg och eventuellt grönsaker.

Dela brödet på mitten och lägg i köttfärsröran.

 

Supergott och enkelt!

 

 

 

• Servera på tallriken som en brödbulle till maten
• Dela den på mitten och lägg en skiva skinka/smal korv, rostbiff etc.
• Dela den på mitten och bred på Kavlis lättost på båda halvorna
• Dela den på mitten och gör en egen minihamburgare med smal nötfärs + grönsaker (cruisefas)
  

 

 

Till kycklingen:
2 kycklingfiléer, färsk eller tinad

Kallrökt skinka (långa skivor som ser ut som bacon)
Valfria kryddor (ex grillkrydda)

 

1 dl Lättkvarg

1 rå äggula

curry, paprikapulver, chilipulver

ev. några droppar sötsur sås

 

Förbered en plåt med bakplåtspapper på. Sätt ugnen på 225 grader.

Ta en kycklingfilé och krydda den med valfri krydda, jag använde grillkrydda. Linda sen in den i 2-3 långa skinkskivor så hela filén är täckt. Gör lika med den andra filén. Placera dem på plåten och sätt in i varm ugn i ca 25-30 minuter.

 

Medan kycklingen är i ugnen kan man röra ihop currysåsen.

Mät upp lättkvargen i en skål. Tillsätt en äggula och rör om noga. Om man vill kan man nu tillsätta lite sötsur sås
(innehåller vanligtvis socker som ej är tillåtet under dieten). Krydda sen efter smak med curry, paprika och chili.

Låt såsen stå svalt några minuter innan servering så att smakerna kommer igenom!

 

Varsågod och servera!

 

 

 

 

 

3 ägg

120g lättkeso
4 msk havrekli

4 msk maizena

1½ msk bak & matlagningsproteinpulver (kan uteslutas)
2 msk stevia strö

2 msk hela linfrön

3 tsk bakpulver

 

Blanda alla ingredienserna i en bunke.

Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll smeten i formen. Se till att smeten kommer ända ut i hörnen.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter. Brödet ska vara gyllenbrunt på ytan när det är klart.

Skär brödet i 6 bitar medans det är varmt och låt sen svalna på galler.

Tips!
Brödet kan ätas tillsammans med Kavlis lättost med skinka eller räkor, mums.
Brödet kan också kryddas med valfia kryddor/örter.

 

 

 

 

 

 

2 tinade laxfilébitar

2 msk lättkvarg

2 msk minikeso

1 msk milda mat (4%)

15-20 skalade räkor

citronpeppar

citronsaft

rödlök

salt

 

Sätt ugnen på 175 grader

Ta fram en skål och blanda kvarg, keso och grädde noga till en smet. Häll i citronsaft tills du tycker att det är lagom smak. Tillsätt även citronpeppar i smeten efter egen smak.

 

Lägg ut två bitar folie, ganska stora för att inte smeten ska rinna ut, och droppa några droppar matolja på folien för att inte fisken ska brännas fast. Lägg laxfilén mitt på folien och salta lite direkt på filén. Lägg sen smeten ovanpå och runt om på folien. Finhacka rödlök och strö ut på laxen och till sist de skalade räkorna.

 

Vik till sist ihop folien till ett litet paket, var noga så att inte smeten kan rinna ur. Lägg paketen på en plåt och värm i mitten av ugnen i ca 25 minuter (+ 15 minuter om laxen är fryst).

 

Så här såg mitt paket ut innan jag vek ihop det.

 

Jag serverade detta med stekt ägg (attackfas), annars passar en liten sallad bra till. Smaklig måltid!

Nu när det är lördag har jag blivit lite extra sugen på godsaker!

Så ikväll blir det en liten proteinbar av någon god smak, samt ugnstorkade kalkon-chips! Mums!

 

Tips!
Dela proteinbaren i små rutor så tar det längre tid att äta upp, samt det blir lite med godis-känsla :)

 

Gör skink-chips så här:

Värm ugnen till 250 grader.

Sprid ut skinkskivor på en plåt med bakplåtspapper, sätt in plåten högt upp i ugnen på grilläge.

När du tar ut dem ska de vara torra och spröda, men inte brända! Jag lät mina svalna på lite hushållspapper.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

500g mager nötfärs
1 riven gul lök

1 riven klyfta vitlök
ca 150 g minikeso
1 msk sötsur sås
1 msk tacosalsa
1 msk senap
1 msk hot chilisås
salt och peppar efter smak
2 ägg

Tacokrydda (egengjord då den färdiga ofta innehåller socker)

 

Blanda ihop allting till en smet, forma biffar och stek dem utan olja i en teflonpanna tills de fått fin färg och är genomstekta.

 

Serverades på bilden med min kallrörda bearnaise som även den är spetsad med tacokrydda. Supergott!

 

 

4 små kycklingben

4 ägg

½ dl kallt vatten

kryddor

några droppar kinesisk soya

några droppar sötsur sås

 

Häll vattnet i en kopp och tillsätt några droppar soya. Tillsätt valfri krydda att marinera kycklingen med. Jag tog grillkrydda och kycklingkrydda. Rör om i vätskan och häll ner i en plastpåse tillsammans med kycklingbenen. Förslut påsen och låt vila i kylskåpet någon timme.

 

Värm ugnen till 200 grader. Lägg kycklingbenen på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen i ca 25-35 minuter, beroende på kycklingens storlek. Medan kycklingen grillas kan man göra äggen som ska serveras till.

 

Knäck alla fyra äggen i en uppvärmd stekpanna (helst teflon) och rör om. Knacka hål på gulorna och rör om försiktigt hela tiden så det lösa på toppen når den varma botten och kan stelna till. När äggen är "halvklara" kan man droppa några droppar sötsur sås på och sen fortsätta röra om.

 

När äggen har fått lite färg och en bra konsistens och kycklingbenen är genomgrillade kan man servera!

 

 

 

1 burk tonfisk i vatten (abba är godast!)
1 hårdkokt ägg
1 dl lättkvarg
 ½ rödlök
Ev smaksättning:
1 msk dill

Tillagning:
Häll upp tonfisken i en skål. Finhacka rödlöken och strö över tonfisken. Hacka det hårdkokta, kalla ägget i mindre bitar och tillsätt i skålen. Häll därefter i kvargen och rör om ordentligt så det blir en krämig röra. Strö över dillen och rör om ett par varv till. 

Hoppas det smakar!

 

 

För två personer:
2st Torskfiléer (halvtinade)
½ rödlök
1-2 dl räkor (tinade och skalade)
lite matgrädde (milda mat med 4% fett)

1,5 dl minikeso
0,5 dl lättkvarg
citronsaft
citronpeppar
salt

 

Värm ugnen till 150 grader.

Blanda keso och kvarg i en bunke. Späd ut med lite matlagningsgrädde (mängden beror på hur stor ugnsform du använder. Blandningen ska täcka fiskfiléerna) och droppa i citronsaft efter smak. Strö i lite citronpeppar. Blanda! "Smörj" formen genom att täcka botten med ett tunnt lager av blandningen.

Skär fisken i mindre bitar. Dela också löken i bitar. Lägg fisken på botten i den smörjda formen och krydda med salt och citronpeppar på fiskbitarna. Lägg lökbitarna och de skalade räkorna i formen runt om och på fisken. Täck allting med keso/kvarg-blandningen.

Baka i ugn ca 15 minuter på 150 grader. Höj därefter värmen till 200 grader och grädda i ytterligare 10 minuter.

Smaklig måltid!

 

 

Salt
Peppar

Vitlökspulver

Oregano
Ev. Tabasco/Tomatpuré
250g Kvarg

4 stekta ägg
Stekt mager nötfärs (max 10% fett) för 2 personer

 

Gör så här:
Stek mager nötfärs och krydda med salt, peppar, vitlökspulver och toppa med lite torkad oregano. Låt svalna ett ögonblick och stänk på lite tabasco eller tomatpuré, bara för smakens skull. Häll över kvargen och blanda om ordentligt. Detta bör nu se ut ungefär som en "vanlig" krämig köttfärssås.

Till detta serveras två stekta ägg per portion.

 

(Glöm inte att en teflonpanna behövs då vi Dukanare inte steker i smör/margarin/olja)