dukanlivet.blogg.se -

Proteinrik pannkaka

Kommentarer - 0 st. | Kategori - Recept och Mat (Cruise) | Daterat - 2013-01-13 » 17:48:29

6 stora eller 8 små pannkakor

3 ägg

½ dl Maizena majsstärkelse

3 msk mat/bak-protein

3 msk skummjölkpulver

2 msk sojamjöl

2 msk havrekli

ca 3 dl lättmjölk

några droppar matolja

Valfritt: Smaksätt gärna smeten med ett par droppar vaniljarom!

Gör så här:

Vispa samman ägg och majsstärkelse, försök få ut alla klumpar. Sikta i proteinpulver, skummjuölkpulver, sojamjöl och havrekli under omrörning. Vispa noga och försök undvika klumpar. Späd med mjölken till en bra konsistens, inte för lös för då blir det svårt att vända pannkakorna. Tillsätt oljan i smeten. Om smeten blir för lös och rinnig kan man med fördel knäcka i ett extra ägg och vispa om.

Vänta gärna en stund så smeten får sätta sig/svälla lite.

Hetta sedan upp en stekpanna (gärna teflon) och pensla den med olja till första laggen. Glöm inte att röra om i smeten mellan varje pannkaka. Grädda till lagom färg på båda sidor.

Tips!
Servera gärna pannkakorna som crêpes med stuvning gjord av maizena och stekta champinjoner med svartpeppar, mums!

Servera den som en vanlig pannkaka med stevia strö istället för socker.

Servera den med en klick vaniljsås

Smakar precis som "vanlig" pannkaka :)

Vaniljsås

Kommentarer - 0 st. | Kategori - Recept och Mat (Cruise) | Daterat - 2013-01-12 » 22:23:02

3 äggulor
½ dl stevia strö
2 dl milda mat (4%)
2 dl lättmjölk
1 msk maizenamjöl
1 vaniljstång eller samma mängd vaniljpulver

Tillagning:
Blanda äggulorna i en kastrull tillsammans med stevia, matgrädde, lättmjölk, maizenamjöl och en uppskuren vaniljstång/vaniljpulver.

Sjud blandningen försiktigt tills den får en bra konsistens, jag gjorde min ganska tjock och serverade den på chokladmuffins som topping. Men såsen kan serveras både ljummen eller kall. Förvaras den i kyl kan den bli något tjockare i konsistensen.

Lyx på en lördag!

Minihamburgare med tacosmak

Kommentarer - 0 st. | Kategori - Recept & Mat (Attackfas) | Daterat - 2013-01-12 » 22:05:01

Dessa kan göras både i Attackfasen och i Cruisefasen!

8 st minihamburgare

1 sats matmuffins (8 st)

valfri mängd mager nötfärs

lättkvarg

tacokrydda (utan socker)

ev. grönsaker (om du är i cruisefasen)

Tillagning:

Stek nötfärs och krydda med tacokrydda. Rör ihop avsvalnad tacofärs med kvarg och eventuellt grönsaker.

Dela brödet på mitten och lägg i köttfärsröran.

Supergott och enkelt!

Matmuffins / Små matbröd (version 2)

Kommentarer - 0 st. | Kategori - Recept och Mat (Cruise) | Daterat - 2013-01-11 » 13:43:00

6-8 muffinsformar

2 ägg
4 msk lättkvarg eller yoghurt naturell 0,5%
2 msk sötningsmedel (ex. stevia)
1 msk havrekli

2 msk bak-protein (kan uteslutas)

3 msk majsmjöl (maizena)

2 msk lättkeso
1 tsk bakpulver

Smaksättning (välj en av dessa):

kanel
kardemumma
vaniljarom
mandelarom
brödkrydda

Gör så här:

Blanda äggulor med stevia till en jämn smet. Vispa äggvitor fluffigt i en annan skål.

Tillsätt alla ingredienser i äggulesmeten och rör till sist i äggvitan, försiktigt!

Grädda muffinsformarna på en plåt mitt i ugen, 200 grader i 10-20 minuter eller tills de har fått fin färg och inte är kladdiga i mitten.

Bröden på bilden är smaksatta med kardemumma.

Chokladmuffins

Kommentarer - 0 st. | Kategori - Recept och Mat (Cruise) | Daterat - 2013-01-11 » 13:33:22

8 muffinsformar

4 tsk kakao, helst med 11% fett
5 msk mjölkpulver
2 äggulor
5 droppar vaniljessens
2 msk sötningsmedel

2 msk bakprotein (kan uteslutas)
3 msk majsmjöl (maizena)
1 tsk bakpulver
4-5 msk lättmjölk

Gör såhär:

Alternativ 1:
Allt kan blandas ihop med sked, i valfri ordning, om man inte orkar släpa fram elvispen. Men se då till att sikta ner alla torra ingredienser annars kan det lätt bli pulverklumpar av t.ex. kakao vilket inte är så gott när man äter den färdiga muffinsen.

Alternativ 2:

Häll alla torra ingredienser i en bunke och vispa med elvisp så att de blandas fint och alla klumpar försvinner. Rör därefter i de blöta ingredienserna med sked/slev/slickepott tills allt har fått en fin konsistens.

Häll smeten i muffinformar, tills halva formen är fylld. Gräddas i ugnen på 200 grader tills de är klara (känn efter med sticka i mitten av muffinsen). Det tar ca 10-15 minuter beroende på hur torra/kladdiga man vill ha dem.

Hoppas det smakar!

Matmuffins / Små matbröd (version 1)

Kommentarer - 0 st. | Kategori - Recept & Mat (Attackfas) | Daterat - 2013-01-11 » 13:16:13

8 muffinsformar

2 tsk Bakpulver
2 Ägg

1 msk Lättkeso
Vaniljarom eller saften av en ½ Lime
6 msk Skum-mjölkpulver
6 msk Bak-protein
1½ msk linfrö
Salt
valfri smaksättning, ex pizzakrydda

Gör så här:
Vispa ägg och bakpulver luftigt.

Tillsätt keso, salt, arom/limesaft, mjölkpulver, proteinpulver, linfrö och kryddor.

Blanda noga.

Fördela i muffinsformar (jag använde formar av silikon). Fyll ungefär halva formen så att det inte jäser över kanten.

Grädda i ugnen på 150 grader i ca 12-15 minuter.
Låt svalna lite innan servering!

Serveringstips!

Servera på tallriken som en brödbulle till maten
Dela den på mitten och lägg en skiva skinka/smal korv, rostbiff etc.
Dela den på mitten och bred på Kavlis lättost på båda halvorna
Dela den på mitten och gör en egen minihamburgare med smal nötfärs + grönsaker (cruisefas)

Kan med fördel värmas på i ugnen innan servering.

Tacopizza a la Dukan

Kommentarer - 0 st. | Kategori - Recept och Mat (Cruise) | Daterat - 2012-12-12 » 20:45:00

4 portioner

1 plåt Krilles dukanbröd bakat med pizzakrydda

valfri mängd köttfärs

tacokrydda (sockerfri)
färska champinjoner

gul lök

röd paprika
liten mängd lätt philadelphiaost

pizzakrydda

Gör såhär:

Baka brödet och låt det svalna på galler.

Under tiden, stek köttfärsen med sockerfri tacokrydda och skär upp grönsakerna i små bitar.
Lägg tillbaka brödet i plåten med bakplåtspapper. Strö över tacofärsen och sen grönsakerna. Klicka till sist ut philadelphiaosten i små klickar ovanpå allt. Till sist strö över pizzakryddan.

Grädda i ugnen i 10-15 minuter på 200 grader.

Servera med sallad, gurka och tomat. En klick lättkvarg kan vara gott på sidan.

dukanlivet.blogg.se